Η επίσκεψη στην Κίσαμο είναι μοναδική εμπειρία. Η γνωριμία με την επαρχία δεν έχει να κάνει μονάχα με το ζεστό και φωτεινό ήλιο, την κρυστάλλινη θάλασσα, τα φαράγγια, την παρθένα γη, την μεγάλη χρονική διάρκεια διακοπών σας στην περιοχή. Η γνωριμία με την επαρχία Κισάμου είναι ταυτόχρονα κι ένα ταξίδι στην μακραίωνη ιστορία της, τον πολιτισμό, την παράδοση, τα ήθη και έθιμα, την φιλόξενη ψυχή των ανθρώπων της....Όσοι δεν μπορείται να το ζήσετε... απλά κάντε μια βόλτα στο ιστολόγιο αυτό και αφήστε την φαντασία σας να σας πάει εκεί που πρέπει...μην φοβάστε έχετε οδηγό.... τις ανεπανάληπτες φωτογραφίες του καταπληκτικού Ανυφαντή.

Δευτέρα, 6 Απριλίου 2009

ΕΝΑ ΕΞΑΦΑΝΙΣΜΕΝΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ

Μετά την εκδορά του ζώου το δέρμα πρέπει να αλατιστεί και να στεγνώσει, για να μπορέσει να διατηρηθεί. Το αλάτισμα αποβλέπει ακριβώς στην απορρόφηση του νερού. Το αλάτι, με την ιδιότητα που έχει να απορροφά το νερό, μειώνει την υγρασία του δέρματος, πράγμα που εμποδίζει την ανάπτυξη των μικροοργανισμών που θα μπορούσαν να το καταστρέψουν.
Παράλληλα γίνεται και το στέγνωμα του δέρματος στον ήλιο ή και σε κάποιο ζεστό μέρος, που όμως αερίζεται καλά. Τέτοια μαγαζιά υπήρχαν απ' άκρου σε άκρου στην Κρήτη που εκτός από τα οικόσιτα δέρματα έβλεπες και τις ζουρίδες, τα κουνάβια παραγεμισμένα με άχυρα να κρέμουνται από τα μεσοδόκαρα.
Κίσαμος αρχές του 1900 στου Αναστασοδημήτρη το μαγαζί !!!

1 σχόλιο:

HATZIKOS είπε...

ΠΟΠΩ ΦΩΤΟ,,,,,,,,,,
ΑΥΤΟΙ ΗΤΟΝΕ ΟΙ ΛΕΓΟΜΕΝΟΙ ΠΡΟΒΙΔΑΔΕΣ.
ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΑ ΠΡΟΒΙΩΝ ΓΙΑ ΔΕΡΜΑΤΑ.
ΟΥΛΛΑ ΜΕΤΑ ΠΗΓΕΝΑΝΕ ΣΤΑ ΧΑΝΙΑ ΣΤΑ ΤΑΜΠΑΚΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΛΗΡΗ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟΥΣ.

Η επίσκεψη στην Κίσαμο είναι μοναδική εμπειρία. Η γνωριμία με την επαρχία δεν έχει να κάνει μονάχα με το ζεστό και φωτεινό ήλιο, την κρυστάλλινη θάλασσα, τα φαράγγια, την παρθένα γη, την μεγάλη χρονική διάρκεια διακοπών σας στην περιοχή. Η γνωριμία με την επαρχία Κισάμου είναι ταυτόχρονα κι ένα ταξίδι στην μακραίωνη ιστορία της, τον πολιτισμό, την παράδοση, τα ήθη και έθιμα, την φιλόξενη ψυχή των ανθρώπων της....Όσοι δεν μπορείται να το ζήσετε... απλά κάντε μια βόλτα στο ιστολόγιο αυτό και αφήστε την φαντασία σας να σας πάει εκεί που πρέπει...μην φοβάστε έχετε οδηγό.... τις ανεπανάληπτες φωτογραφίες του καταπληκτικού Ανυφαντή.